NOTÍCIAS

TUDO SOBRE O ADOÇANTE

22.05.2014

 Qual o melhor adoçante?


Os adoçantes contém baixa ou nenhuma caloria e sempre deve ser consumido respeitando os limites da ingestão diária aceitável.

Para saber os valores máximos para cada indivíduo é preciso apenas multiplicar a quantidade de adoçante consumida pelo seu peso corporal.

Vale ressaltar que é difícil ultrapassar as recomendações diárias, por exemplo: uma pessoa que pesa
60 kg pode ingerir até 2400 mg de aspartame.

No entanto, industrializados como refrigerantes diet possuem adição de adoçantes, por isso nem sempre conseguimos estimar toda a ingestão do dia.

Valores máximos diários para cada tipo de adoçante:

 

·  Aspartame – 40 mg x peso corporal

·  Acesulfame K – 15 mg x peso corporal

·  Ciclamato de sódio – 11 mg x peso corporal

·  Sacarina – 5 mg x peso corporal

·  Sucralose – 15 mg x peso corporal

 

Adoçante engorda?


A sensação de saciedade ao consumir um produto na versão diet (sem açúcar) é diferente.

A falta de sacarose (açúcar), responsável por liberar neurotransmissores que promovem a sensação de bem-estar e satisfação, pode levar ao consumo exagerado desses produtos, que podem conter alta quantidade de gordura e assim promover o ganho de peso.

Quais adoçantes são recomendados?


Apesar de conter um sabor residual forte, a estévia é o adoçante mais utilizado por nutricionistas, por ser natural.

Outra opção é a sucralose que contém o sabor mais próximo do açúcar, já que é um derivado da cana de açúcar, e ainda é altamente estável em diferentes temperaturas o que permite seu fácil uso em diversas preparações culinárias em substituição ao açúcar.

Quantas gotas de adoçante posso tomar?


O FDA (Food and Drug Administration) órgão que regulamenta a alimentação e os medicamentos nos Estados Unidos recomenda que o consumo diário de adoçantes dietéticos seja de
4 a 6 pacotes de 1 g ou 9 a 10 gotas para os líquidos.

Em sucos de frutas já naturalmente doces em geral não é necessário acréscimo de açúcar ou adoçante.

Já no caso de sucos integrais ou frutas mais azedas recomenda-se de
3 a 4 gotas, lembrando que se deve experimentar gradativamente a preparação antes de exagerar na dose.

Vale à pena apenas repensar as escolhas diárias e quando possível acrescentar o adoçante na dieta.

Para reduzir o consumo de açúcar de forma saudável e saber mais sobre o uso dos adoçantes no dia a dia procure um Nutricionista.

 

Fonte: http://www.medidasperfeitas.com.br/2014/02/qual-o-melhor-adocante.html